2017年3月28日 更新

ランチ代大幅カット☆お弁当のすすめ

なにかと出費がかさむランチ代。節約と健康のために、週の半分だけでもお弁当にしてみませんか? ここでは簡単にお弁当を作るアイデアをご紹介します。

お弁当で節約しよう

職場の近くでランチをしたり、コンビニでお昼ごはんを買ったりすると、たいしたものを食べなくても意外と出費がかさんでしまいますよね。ファーストフードで簡単にランチを食べて、帰りにコンビニでペットボトルのジュースを買えば、それだけで1,000円近くも消費してしまいます。

毎日は大変かも知れないけれど、週の半分だけでもお弁当を作ってみると、地道な節約になりますし、健康にも良いですね。

長続きするお弁当の工夫

全てのおかずを作ろうと思うと、心理的な負担になります。私はお弁当を作る時、毎回ワンパターンにメニューを決めています。そのメニューは、一品は夕ご飯の残り物(お弁当用に多めに作ります)、一品は冷凍食品、一品は隙間を埋める常備菜かプチトマト、一品はキャンディーチーズなどの小さなおかず、それからゆで卵です。

品数が多いようですが、実際にお弁当のために作っているのはゆで卵だけです。おかずの全てが残り物、というわけでもないですし、全てが冷凍食品でもありません。でも、お米を炊いてゆで卵を茹でるだけで、お弁当ができてしまいます。毎回同じパターンなので、お弁当箱への詰め方に迷うこともありません。

作り置きの常備菜を活用

お弁当や毎日のご飯のために、常備菜を作り置きしています。わざわざ常備菜だけを作るのではなく、夕ご飯を作るついでや、後片付けの洗い物をしているときに煮込んでしまえば、手間もそれほどかかりません。

もやしを茹でて塩コショウとごま油で和えれば、韓国料理のナムルになります。豚肉や牛肉の細切れを醤油味で甘辛く炒めておけば、そのままでもおにぎりの具にもおいしいお肉の佃煮ができます。しいたけの佃煮も作っておけば重宝します。レンコンやごぼうのきんぴらはお弁当の隙間埋めにぴったりです。

作った常備菜は、アルコールスプレーを噴いた密閉容器に入れ、冷蔵庫に保存しておきます。一週間程度は持つようですが、心配なら一回分ずつに小分けして、冷凍してもいいですね。

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冷凍食品なら簡単節約

食品加工の技術が進んだのか、最近は冷凍食品もかなりおいしくなっています。我が家のお弁当の定番は、鶏つくね串、魚の白身フライです。お惣菜を小分けにしたものも、便利に使うことができます。

自分で作った常備菜よりは、多少お値段が高くなりますが、お弁当向けの味付けになっていますし、自然解凍OKのものならお弁当箱に入れるだけでお昼には食べられるので、とても簡単です。

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