2017年3月21日 更新

ちょっとした不調に、野菜をとって体をデトックスしよう

病気というわけでもないけれど、いまいち疲れがとれないし、体もむくんでいる気がする。そんな気分のときには、野菜をたくさん食べてみませんか。野菜の持つ栄養素が体をすっきりとさせてくれます。

野菜を食べて体の調子を整えよう

体のむくみや胃腸がもたれるなど、いまいち体調がすぐれないときには、野菜中心の食事をとってみると、体が軽くなってすっきりした気分になります。野菜の食物繊維は胃腸の働きを促してくれます。また、野菜に含まれるビタミンやミネラル、カリウムなどに、体内のバランスを整える効果があります。

病気というほどでもないちょっとした不快感や疲労感に、積極的に野菜を摂取して、体を整えましょう。

体をすっきりさせる野菜

玉ねぎには、血行をスムースにして疲労を回復する効果があると言われています。トマトに含まれているリコピンという成分は、疲労の原因となる乳酸を抑えてくれるほか、老化の原因となる活性酸素を取り除く効果があるという説があります。大豆や枝豆などの豆類、きのこ類、海藻類は食物繊維が豊富なために、腸の排泄を助けます。キャベツには胃の粘膜を保護する成分が入っていると言われています。

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野菜たっぷり料理のアイデア

野菜をとるシンプルな方法として、サラダがお手軽です。セロリやきゅうり、にんじんなどをスティック状に切った、野菜スティックも簡単に野菜を摂取することができます。ドレッシングのカロリーが気になる場合には、豆腐やヨーグルトに味付けをしたディップをつけてもいいですね。

生野菜ばかりでは体が冷えてしまうので、火を通した野菜も積極的に食べましょう。タジン鍋やスチームクッカーを利用した蒸し野菜は、かさも減り、たくさんの野菜を取ることができます。スライスした豚肉や白身魚を追加すれば、メインの料理にもなります。

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野菜スープとスムージー

たくさんの野菜を効果的に摂取するには、野菜スープがおすすめです。特別なレシピがなくても、コンソメスープや鶏ガラスープに、お好みの野菜を入れ、塩コショウで味を整えるだけで、おいしいスープになります。お味噌汁なら、ほとんどのきのこ類や海藻類と相性が良いので、食物繊維をたくさん取ることが可能です。

春夏には冷たいスムージーもおすすめです。小松菜やほうれん草などの葉物野菜は、スムージーと相性が良く栄養素も豊富。飲みにくいときには、ヨーグルトや牛乳などの乳製品、りんごやオレンジなどのフルーツをブレンドすると飲みやすくなります。はちみつやメープルシロップを入れてもいいですね。

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